Zilele trecute, din cateva ingrediente pe care le aveam in casa am preparat, destul de repede, o cina gustoasa si satioasa, care inca de cand era la cuptor, a umplut bucataria de un miros tare imbietor...
Cartofii se spala bine si se fierb in coaja. Cand sunt gata fierti, se scot din apa fierbinte, se lasa sa se raceasca si apoi se curata de coji si se taie rondele, groase de 1 cm.
Se feliaza afumatura si se rumeneste usor in ulei, la foc mic.
Se amesteca smantana cu un ou batut .
Se toarna intr-o tava termorezistenta 1-2 linguri din uleiul in care s-a prajit afumatura si se pune un strat de rondele de cartofi. Se presara sare si piper si apoi se pun feliile de afumatura, peste care se pune al doilea strat de rondele de cartofi.
Se condimenteaza cu sare si piper si se toarna deasupra, avand grija sa se acopere totul si sa patrunda peste tot, amestecul de smantana si ou batut.
Deasupra se razuieste cascavalul si se da tava la cuptor, la temperatura medie, pana ce budinca se rumeneste frumos.
Se serveste calda. Cine vrea, poate asocia un iaurt gras, sau chiar smantana.
Folositi cartofi roz, care la fierbere nu se sfarama usor si pot fi feliati frumos. Nu folositi sare si piper in cantitate mare, deoarece afumaturile sunt deja suficient de condimentate. Este bine ca amestecul de smantana si ou sa patrunda si intre straturi. Puteti folosi orice fel de afumatura va place si aveti la indemana.
