Poate nu toata lumea sarbatoreste Valentine sDay, nici eu, dar mi s-a parut o ocazie frumoasa pentru a realiza acest tort, ca sa le fac alor mei o surpriza dulce. Tortul este cu blat de nuca, crema de zmeura, doua arome care mie imi plac mult si care se completeaza bine. L-am decorat cu frisca, inimi de ciocolata, bomboane si inimioare de zahar.
Pana la urma, e o ocazie frumoasa de a sarbatori iubirea.
Pentru blat: se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul si galbenusurile. Apoi se adauga nuca, faina si praful de copt, amestecand de aici cu o spatula, usor, pentru a pastra compozitia aerata. Se toarna jumatate de compozitie intr-o forma de copt inimioara pregatita cu foaie de copt. Se coace la foc mic spre mediu cam 10 min, pana devine usor rumen. Se scoate pe o tava, apoi se coace si cealalta jumatate de compozitie. Pentru sirop, se fierbe apa cu zaharul 5-7 minute, apoi se da de pe foc, se lasa la racit si se adauga esenta de rom. Pentru crema: se pun intr-o craticioara galbenusul, laptele rece, zaharul, faina. Se fierbe pe foc mic pana se ingroasa, se da de pe foc si se adauga zmeura. Eu am avut zmeura congelata de asta vara, iar azi am adaugat-o asa rece in crema calda, s-a topit si s-a amestecat bine. Se amesteca si se da la racit. Dupa aceea, se adauga untul si se mai bate un pic cu mixerul pana devine usor cremoasa. Cat se racesc toate, se pregatesc decoratiunile: se topesc pe baie de abur ciocolatele in castronele diferite. Apoi se umple posurile cu ele. Se deseneaza inimioare pe o hartie de copt si diverse scrisuri, eu am scris Love , puteti scrie ce va place. Se dau la congelator pana la momentul ornarii tortului. Decor si asamblare: Se insiropeaza primul blat de tort, se adauga si se niveleaza crema, se stropeste cu putina ciocolata cu lapte topita, se asaza si blatul urmator, care se insiropeaza cu ajutorul unei pensule, pentru a nu-l inmuia prea tare. Se imbraca tortul in frisca batuta mai moale. Frisca ramasa se amesteca impreuna cu ciocolatele ramase, daca vi se pare vartos amestecul la inceput, nu va speriati, continuati sa amestecati pana devine cremoasa. Cu aceasta crema eu am facut niste trandafirasi pe tort. Se orneaza cu inimioarele facute anterior (pe care eu le-am sprijinit cu scobitori), dar si cu bomboane de ciocolata si inimioare de zahar din comert. Portii: 8Timp de coacere: 10 min fiecare blat;Timp de pregatire: 2h Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/tort-valentines-day.html
