Azi am pregatit cu mult drag pentru ai mei un martisor dulce: un tort diafan cu blaturi de nuca, crema de cafea si blat de negresa la mijloc, decorat cu un trifoi si un snur de martisor.

L-as fi vrut in alb si rosu, dar am respectat concentratia de colorant alimentar. De aceea a primit o nuanta de roz, insa e mai delicat asa. a fost tare bun, iar ai mei au fost incantati de surpriza.

Pentru blaturi: se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul, apoi galbenusurile si praful de copt.

O treime din compozitie se amesteca, separat, intr-un castron, impreuna cu laptele, untul moale, cacaoa si 3 linguri de faina. Se coace intr-o forma rotunda pregatita cu foaie de copt, la foc mediu, aprox 13 minute (sau pana trece testul scobitorii). Acesta va fi blatul din mijloc.

Doua treimi din compozitie se amesteca impreuna cu nuca macinata si 3 linguri de faina. Se coc doua blaturi, aprox 13 minute fiecare. Pentru sirop: se fierbe apa cu zaharul, se da de pe foc, se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom. Se insiropeaza blaturile. Pentru crema de cafea: se bate cu mixerul mascarponele pana devine cremos, se adauga frisca lichida, zaharul vanilat Bourbon, cafeaua macinata si cafeaua solubila, omogenizand. Pentru montare: peste un blat cu nuca se intinde jumatate din crema de cafea, apoi se asaza cu grija blatul de negresa, cealalta jumatate din crema de cafea, apoi celalalt blat cu nuca. Pentru decor: se bate cu mixerul mascarponele, se adauga frisca lichida, amestecand. Se dau deoparte cateva linguri din crema, pentru a o amesteca impreuna cu cateva picaturi colorant alimentar rosu. se imbraca tortul in crema aceasta alba, simpla, apoi se decoreaza cu crema ramasa, alternand cu crema roz. Eu am facut un trifoi si un snur impletit. Se decoreaza cu perlute, fluturi de napolitana, litere de ciocolata si inimioare. Timp de coacere: aprox 13 min fiecare blatTimp de pregatire: 2hPortii: 12 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/tort-martisor-2019.html