Pot sa va spun ca ai mei au fost tare incantati de combinatia pieptului de pui cu branza si spanac.

Portionam pieptul de pui in jumatati, apoi filetam fiecare jumatate asa incat sa obtinem niste foi mai subtiri.

Eu am avut 2 bucati de piept de pui, deci mi-au iesit 4 foi. Batem usor cu ciocanul de snitele fiecare bucata de carne, dar cu grija sa nu strivim fibrele, apoi presaram sare si piper peste ele. Lasam carnea sa se odihneasca pana pregatim umplutura. Spalam frunzele de baby spanac si le zvantam bine. Punem untul la topit si adaugam catelul de usturoi razuit. Cand untul este topit si aromat cu usturoiul, adaugam frunzele de spanac si pe cele de busuioc si le amestecam bine cu untul de pe foc, pana se patrund. Adaugam branza sfaramata cu furculita si din nou amestecam ingredientele, apoi stingem focul. Lasam compozitia sa se raceasca. Pregatim o folie de aluminiu pe care o decupam in doua dreptunghiuri in care sa incapa rulourile. Daca vreti sa evitati folia, puteti incerca sa legati rulourile cu sfoara de bucatarie, sau incercati sa folositi hartie de copt. Totul este ca rulourile sa stea stranse si sa nu curga umplutura din ele. Asezam pe foliile de aluminiu cate doua foi de carne, una langa alta si usor petrecute, iar peste acestea asezam cate o jumatate din umplutura de spanac cu branza feta. Rulam carnea peste umplutura, iar rulourile obtinute le impachetam strans in foliile de aluminiu. Lasam sa intre si putin aer pe la capete, apoi asezam rulourile intr-o tava cu putina apa. Dam tava la cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade. Dupa acest interval, indepartam folia de aluminiu si transferam rulourile intr-un vas termorezistent. Turnam si lichidul pe care l-au lasat rulourile in folie, ca este gustos. Presaram peste rulouri ierburi uscate cu boia, asezam si crengutele de rosii cherry pe care le stropim cu sucul lasat de pieptul de pui. Dam vasul la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute, sa se rumeneasca pieptul de pui. Il lasam sa se tempereze usor, apoi il putem portiona si servi cu rosiile cherry coapte. Este foarte gustoasa combinatia, v-o recomand cu toata increderea!