Este un desert foarte simplu de facut dar si extrem de gustos. Cand eram mici, mama mea ne facea mereu mere coapte in rola, umplute cu dulceata sau chiar cu magiun de prune si presara pe deasupra putina scortisoara si eventual, vanilie. Sincer sa fiu, eram multumiti si ne bucuram foarte mult de acest desert, mai ales in serile friguroase de iarna. Erau bune chiar si mere simple, doar coapte in cuptor!M-am gandit insa la o reteta putin mai sofisticata, inspirat fiind si de cea video a lui Alex Teacher. Am facut-o insa in stilul meu si cu ingrediente pe care le-am avut la indemana.
Spalam bine merele, dupa care scobim cotorul fara ca sa strapungem marul pana in partea cealalta. Punem batoanele de scortisoara si umplem interiorul merelor cu stafide, peste care turnam coniacul.
Punem merele intr-un vas in care turnam si apa fiarta peste boabele de ienibahar si anason. Despicam pastaia de vanilie si razuim semintele pe care le punem in vas alaturi de celelalte ingrediente. Putem sa punem si pastaia de vanilie in apa deoarece ii va da un gust si mai pronuntat de vanilie.
Amestecam scortisoara pudra cu zaharul brun si cu coaja de lamaie razuita si presaram peste stafide. Deasupra punem cate un cubulet de unt, pe fiecare mar.
Punem tava in cuptorul incins in prealabil si lasam pana ce se inmoaie merele, cca 60 minute. Verificam periodic cu o furculita si cand sunt gata, oprim focul.
Scoatem merele pe farfurii si le stropim din belsug cu sosul care s-a format in tava. Servim merele cu o cupa generoasa de inghetata de vanilie si cu toppingul preferat!Pofta buna!In loc de coniac puteti folosi cherry. In loc de zahar brun puteti folosi zahar obisnuit. Puteti folosi inghetata caramel si va fi la fel de bun. Puteti pune si 3-4 boabe de cardamom, daca aveti si va place. Puteti inlocui stafidele cu dulceata sau chiar magiun de prune. Daca sunt prea mari, puteti taia merele in doua, le curatati de cotor si apoi le umpleti cu ce doriti.
