Acest tort l-am pregatit de 8 martie pentru mama, cu mult drag.

Tortul contine pandispan, crema de ciocolata si alune de padure, decorat cu frisca, perlute de zahar si flori de napolitana. Am adaugat si un fluturas colorat.

Pentru pandispan am folosit indulcitor lichid, mi-a placut mult cum a iesit, iar pentru insiropat am folosit cafea neindulcita, pentru a mai reduce astfel din consumul de zahar. La crema am folosit ciocolata si o smantana pe care am descoperit-o de curand si mi-a placut mult. Iar frisca este indulcita ea, deci nu i-am mai pus zahar.

Trandafirul si micul tablou cu zambile, din stanga, sunt facute de mine din pasta de zahar, le-am pictat cu coloranti alimentari cu o zi inainte, apoi le-am lasat la uscat.

Blatul:se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare, apoi se adauga indulcitor eu am pus 5 ml de indulcitor, echivalentul a 50 g zahar, conform instructiunilor de pe ambalaj, dar tinand cont si ca indulcitorul este mult mai dulce la gust.

Se adauga, pe rand, galbenusurile, apoi si apa, uleiul, faina si praful de copt, omogenizand. Compozitia se toarna intr-o forma rotunda pregatita cu foaie de copt si se da la cuptorul preincalzit, 25-30 de minute, la foc mic. Se lasa la racit. Siropul:Se prepara o cafea mai slaba, care se lasa la racit. Crema de ciocolata si alune de padure:Se topesc cele doua feluri de ciocolata pe baie de abur si se lasa un pic la racit.

Se amesteca smantana cu ciocolata topita si se bate cu mixerul doar un pic, nu bateti prea mult ca sa nu se taie. Se adauga si alunele de padure rumenite si macinate si se amesteca usor, cu o spatula. Asamblare si Decor:Se taie pandispanul in doua foi, care se insiropeaza. Se adauga crema, niveland frumos, apoi se adauga capacul tortului.

Se bate frisca lichida cu mixerul, pana devine cremoasa. Se imbraca tortul, pastrand doua linguri de frisca pentru scris mai tarziu. Se orneaza cu flori de napolitana, inimioare si perle de zahar. Pentru scris, se amesteca frisca pastrata mai devreme cu putina ciocolata alba topita si racita.

Pentru o nota romantica, se adauga pe tort si trandafirul din fondant, pictat.

Se da la rece pana la servire. Timp de coacere: aprox 25-30 minTimp de pregatire: aprox 2hPortii: 12Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/tort-8-martie-2019.html