Weekendul bate la usa, asa ca as vrea sa va propun un Tort rapid cu piscoturi, crema de vanilie si fructe de padure.

Cand se anunta musafiri si nu ai timp de retete sofisticate si nici chef de copt blaturi, dar vrei sa ii impresionezi, poti alege sa pregatesti acest tort! Este un tort foarte usor, pufos, cremos, iar fructele de padure confera culoare si gust acrisor!Se pregateste o forma de tort pentru montarea tortului. Eu am folosit una patrata, se asaza mai bine piscoturile.

Se pregateste crema care va trebui sa stea 30 min la rece.

Intr-un vas, se amesteca galbenusurile cu un praf de sare, zaharul, se adauga semintele de la pastaia de vanilie. Se omogenizeaza, adaugandu-se cateva linguri de lapte. Se adauga si amidonul, se mixeaza bine, apoi se adauga restul de lapte, amestecand in continuare. Compozitia rezultata se pune pe foc, se amesteca energic cu un tel pana incepe sa fiarba si capata consistenta. Dupa ce s-a inchegat, se ia de pe foc si se amesteca in continuare pentru a o tempera usor. Se pune la rece, in frigider sau se poate pune cateva minute si in congelator.

Se scoate dupa ce s-a racit putin, se incorporeaza branza mascarpone.

Smantana se mixeaza pana capata consistenta si devine pufoasa. Se incorporeaza in crema de vanilie.

Din apa si nesquick se pregateste un sirop cu care se vor insiropa piscoturile.

In tava, se pune o hartie de copt, se asaza un prim strat de piscoturi, se insiropeaza usor si se lasa 2 minute ca sa absoarba bine siropul. Se intinde jumatate din crema, se presara multe fructe de padure si cateva bucatele de ciocolata cu zmeura.

Urmeaza un al doilea strat de piscoturi, se insiropeaza, se lasa 2 minute sa se hidrateze bine. Se pune alt strat de crema, fructe de padure, ciocolata si un ultim strat de piscoturi care se insiropeaza. Se pune restul de crema, in strat subtire. Se da totul la rece.

A doua zi, se scoate de la rece. Peste tava se asaza un platou cu fata in jos si cu o miscare rapida, se rastoarna tortul pe platou.

Se mixeaza smantana, cand devine pufoasa, se adauga zaharul. Se mixeaza, se adauga si branza mascarpone. Eu folosesc smantana naturala, iar mascarponele o ajuta sa devina mai ferma si sa isi pastreze forma.

Tortul de orneaza cu frisca si afine, bucati de ciocolata. Se tine la frigider pana in momentul servirii!Sa va fie de folos!Gustati, daca vreti mai dulce, suplimentati cantitatea de zahar. Pentru mine a fost perfecta. Daca sunteti in graba, atunci tineti macar 1 ora tortul la rece, daca nu, il puteti lasa pana a doua zi. Eu l-am lasat pana a doua zi.