Cascavalul pane nu este o mancare greu de facut numai ca necesita mare atentie la prajit! Riscam sa se imprastie in tigaie, daca intepam cascavalul cu furculita, motiv pentru care se recomanda folosirea unei spatule sau a unui cleste, atunci cand il intoarcem.

Din ingredientele de mai jos au rezultat 3 portii.

Se portioneaza cascavalul in felii de grosimea care va place, cam cat un deget dar nu mai mult de 1 cm. Din cantitatea de mai sus, mi-au iesit 10 felii de cascaval, deoarece mie imi plac ceva mai subtiri.

Se bat ouale si se incorporeaza faina. Se amesteca bine si se lasa 5-10 minute, ca sa se omogenizeze. Daca va place, puteti asezona cu sare, piper si boia de ardei, dupa gust!Se tavalesc feliile de cascaval prin compozitia preparata anterior, dupa care se dau prin pesmetul in care am pus: sare, boia de ardei si piper, dupa gust.

Se toarna suficient ulei intr-o cratita si se incinge bine. Cascavalul trebuie sa se scufunde in ulei pentru ca sa se prajeasca simultan pe ambele parti.

Se pune cascavalul la prajit, in uleiul incins in prealabil, la foc potrivit, ca sa nu se arda, pana ce se rumeneste, dar nu mai mult de 2-3 minute! Cand sunt gata, se scot pe o farfurie, pe prosoape de hartie ca sa se scurga de ulei.

Observatie: Daca totusi este nevoie sa le intoarcem (vom folosi un cleste sau o spatula), trebuie sa avem mare grija sa nu se sparga si sa se scurga cascavalul in tigaie!Cascavalul pane se serveste de preferinta cald, cu cartofi prajiti, natur sau piure si cu muraturi sau salata de sezon, de rosii, castraveti si ceapa etc.***Eu mi-am dorit sa servesc cascavalul pane cu cartofi natur si salata de rosii, castraveti si ceapa verde. Dar cum de la cartofii natur pana la cartofii prajiti (in varianta agreata de copii mei cand erau mici) e doar un pas, m-am gandit sa vi le prezint pe amandoua. Garnitura de cartofi natur se prepara insa mult mai repede!Varianta 1.) Garnitura de cartofi prajiti:Se curata si se spala bine cartofii, se taie bucati nu prea mari si se pun la fiert, in apa fierbinte, in care am pus si putina sare. Cartofii se lasa la fiert pana ce putem sa-i strapungem usor cu furculita, cca 15-20 minute, dar sa nu fiarba de tot. Se toarna ulei intr-o tigaie si se incinge. Se scurg cartofii de apa si se pun la prajit pana ce se rumenesc bine, pe toate fetele. Pregatiti in felul acesta, cartofii vor fi moi pe dinauntru si crocanti la suprafata. Timpul de prajire va fi mult mai scurt iar cartofii vor fi mai dietetici.

Cand sunt gata, se scot intr-un vas si se orneaza cu patrunjel sau marar verde tocat marunt, dupa preferinta. Garnitura este pentru doua portii.

Am servit cascavalul pane cu cartofi prajiti si gogonele murate!Varianta 2.) Garnitura de cartofi natur:Se curata si se spala bine cartofii, se taie bucati nu prea mari si se pun la fiert, in apa fierbinte, in care am pus si putina sare. Cartofii se lasa la fiert pana ce putem sa-i strapungem usor cu furculita. Cand sunt gata, se scot intr-un vas si se orneaza cu patrunjel sau marar verde tocat marunt, dupa preferinta. Garnitura este pentru doua portii.

Am servit cascavalul pane cu cartofi natur si salata de cruditati: rosii, castraveti si ceapa verde!***Pofta buna!Uleiul sa fie bine incins cand puneti cascavalul la prajit. Este bine ca uleiul sa fie suficient, pentru ca sa se scufunde feliile de cascaval in el. Astfel ele se vor rumeni simultan pe ambele parti. Pentru economie de ulei, folositi un vas cu circumferinta mai mica, dar ceva mai adanc. Prajiti cascavalul la foc mic, pana ce se rumeneste, dar nu mai mult de 2-3 minute! Manevrati cascavalul cu o spatula sau cu un cleste deoarece cu furculita riscati sa-l intepati si sa se imprastie in tigaie. Pregatiti toate feliile de cascaval inainte sa le puneti la prajit, deoarece ele se fac foarte repede. Pregatiti garnitura si salata inainte de a praji cascavalul, pentru ca sa-l puteti servi cald. Puteti folosi boia de ardei iute, daca va place.