O sa spuna lumea ca eu nu stiu sa fac supa de pui cu galuste :D Spre surpriza mea nu am nicaieri postat asa ceva . Doream sa va expun,, ideologia . In copilaria mea am auzit si mi-a ramas pe- retina memoriei -cum zice un clasic in viata ca :,, Aia nu e gospodina care nu face cinci feluri de mancare dintr-o gaina Iaca eu am facut doar trei din trei pulpe mari de pui crescut in ograda soacrei . Scuze, doua erau de cocosel si una de puicuta .
Cocosul nu este atat de gras si galben ca gaina . Asa ca am preparat o,,levesa traditionala de pui, o friptura, iar legumele ramase le-am folosit la o salata .
Legumele se curata si se spala . Pulpele de pui se curata si se spala . Se pun legumele, carnea de pui, si piperul in oala cu apa rece . Sarati . Eu am folosit oala sub presiune, respectand indicatiile de utilizare . Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara . Nu se sfarma legumele si supa nu este tulbure . Cand supa este gata se strecoara . Se fierb galuste de gris in supa . Galustele se obtin prin baterea oualor spuma la care se aduga ulei, sare si gris in ploaie . Se amesteca si se lasa sa se odihneasca 5 minute la rece . Se reduce fierberea la jumatate,ca galustele sa nu se sfarme, se pun in supa . Cand se termina toata compozitia cu ou si gris de pus in supa se mai lasa 2-3 minute sa fiarba si se toarna o jumatate de cana cu apa rece . Se pune capacul si se opreste focul . Galustele se vor duce la fundul oalei si se vor infoia frumos . Se feliaza rondele doi morcovi si se pun in supa pentru a da culoare. La servire presarati patrunjel verde tocat pentru a da supei aroma si prospetime. .
Usturoiul este prezent in supa doar din cand in cand, dupa cum imi este pofta . Eu am folosit oala sub presiune, respectand indicatiile de utilizare . Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara . Nu se sfarma legumele si supa nu este tulbure .
