Sunt tare gustoase si usoare aceste Chiftele de ton cu ciuperci si alte legume si sunt fara oua, tocmai bune de servit in zilele de post, cu dezlegare la peste!Servite cu multa lamaie si paine prajita, sau cu niste sos iutel - dulceata de ardei iuti, sunt chiar delicioase.
Se pot prepara si din altfel de peste, dar noua ne place fileul de ton in ulei de floarea soarelui, sau ulei de masline.
Spalam cartofii bine pe coaja si ii punem la fiert in apa cat sa fie bine acoperiti. Curatam morcovul si il punem la fiert in apa cu putina sare. Desfacem conservele de ton si punem continutul la scurs, intr-o sita. Spalam patrunjelul verde si il tocam marunt. Curatam ceapa si o tocam marunt. Scurgem ciupercile de lichid si le tocam mai marunt. Punem intr-un bol pesmetul si in altul semintele de susan. Cartofii si morcovul nu se fierb definitiv ci cam pentru 3/4 din timpul normal. Curatam cartofii dupa ce s-au fiert si racit si ii dam pe razatoarea mare. Dam pe razatoare si morcovul si il adaugam peste cartofi. Urmarim ca fileul de ton sa ramana usor uns cu ulei, pentru a nu iesi chiftelele prea uscate, ci mai suculente. Amestecam intr-un vas incapator, toate ingredientele pregatite pentru Chiftele de ton cu ciuperci si alte legume. Le asezonam, dupa gust, cu sare, piper si zeama de lamaie. Luam cate o lingura cu varf din amestecul rezultat si formam chiftelele pe care le asezam in forme de briose, de silicon si le presam usor. O parte din chiftele le-am trecut prin pesmet, o parte prin susan, iar o parte le-am lasat simple. Dam formele de briose cu chiftelele in ele, la cuptor, pentru 15-20 de minute, la 180 de grade, sau pana cand chiftelele se rumenesc usor. Nu trebuie sa le coacem mult, deoarece ingredientele sunt deja preparate si riscam sa le uscam. Le lasam mai suculente ca sunt mai gustoase. Lasam chiftelele sa se tempereze in formele de briose, apoi le rasturnam pe platou. Nu le scoatem imediat ca se vor rupe. Sunt foarte gustoase in toate cele trei combinatii!
