Retete pentru mese in familieVa propun o noua reteta de Pasca. Am facut 2, una mai mare si una mica. Minunate !N-am pus stafide in umplutura, am lasat-o simpla si am decorat-o cu fructe confiate. Puteti pune fructe confiate direct in umplutura daca doriti.https://www.blogulluicatalina.com/2019/04/pasca-cu-fructe-confiate.htmlAluatul dulce: In bolul robotului sau intr-un castron se toarna faina, zaharul si sarea. Se amesteca bine. Se adauga untul moale taiat in bucati si se amesteca pana cand untul este bine incorporat.
Se adauga oul si vanilia si se amesteca pana cand se formeaza o bula. Se scoate aluatul si se preseaza de cateva ori cu palma pentru a-l aplatiza . Filmati aluatul si lasati-l sa se odihneasca cel putin 20 de minute in frigider.
Pregatim compozitia cu branza:Se separa galbenusurile de albusuri.
Se amesteca branza, galbenusurile de ou, smantana, zaharul si vanilia. Se bat spuma albusurile de ou.
Se incorporeaza treptat albusurile in compozitia cu branza amestecand usor de sus in jos.
Se incalzeste cuptorul la 180 C, Ungeti cu unt 2 forme detasabile (18 cm si 23 cm). Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul intr-o foaie subtire. Rulati foaia pe sucitor si asezati-o in forma unsa - imbracati bine fundul si peretii formei detasabile. Indepartati surplusul de aluat si intepati cu o furculita.
Procedati la fel pentru cealalta forma.
Se toarna compozitia cu branza . Decorati cu fructe confiate.
Se coace in cuptorul incins la 180 C timp de 40-45 minute. Am scos pasca mica si am lasat pasca cea mare in cuptorul oprit. Dupa scoaterea din cuptor, le-am lasat sa se raceasca un pic, apoi le-am scos din forma si lasat sa se raceasca complet pe un gril.
La frigider apoi, o noapte intreaga.
Foarte, foarte buna, am decorat-o cu zahar pudra, violete cristalizate si fructe confiate.
