Foarte simple aceste Cosulete Duo cu ciocolata si dulceata de trandafiri, dar de mare efect asupra iubitorilor de deserturi cu multa ciocolata.
Cu putine ingrediente si intr-un timp scurt, fara a necesita coacere, ii putem impresiona pe cei dragi cu un desert bun.
Topim, in vase separate, la bain marie, ciocolata alba si ciocolata amaruie. Cand sunt fluide, cu ajutorul unei pensule tapetam peretii formelor de briose din silicon cu cate un strat de ciocolata. Eu am format 6 cosulete de ciocolata alba si 6 cosulete de ciocolata neagra. Dam formele de briose la frigider pentru 8-10 minute, pana se intareste ciocolata pe ele, apoi le scoatem si repetam procedeul. Eu am repetat procedeul de trei ori. Peretii cosuletelor trebuie sa fie putin mai grosi pentru a nu se rupe cand se desfac de pe formele de silicon. Lasam formele cu cosulete la frigider pana pregatim cremele. Ambele creme se prepara in acelasi mod. Se incalzeste smantana pentru frisca, dar fara a o lasa sa atinga punctul de fierbere. Se ridica vasul de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucati mici. Se amesteca intens pana aceasta este topita si compozitia omogena. Se dau vasele cu cele doua creme la rece. Cand sunt racite complet se introduce mixerul in ele si se spumeaza. Apoi se incorporeaza mascarponele, esentele, zeama de lamaie la crema alba si un praf de sare pentru accentuarea gustului. Se scot cosuletele de ciocolata din formele de silicon si cu ajutorul unui posh cu dui stelat, se umplu cu creme. Punem crema alba in cosuletele negre si crema neagra in cosuletele albe. Deasupra cremelor picuram putina dulceata de trandafiri pentru un plus de culoare, dar si de gust. Dam delicioasele Cosulete Duo cu ciocolata si dulceata de trandafiri la rece pana in momentul servirii.
