Pentru aniversarea tatei, am pregatit un tort cu blat de nuca, crema de ciocolata, amaretto, trandafiri albi si cirese.
Retete pentru mese in familiePentru blat: se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare, se adauga indulcitorul, apoi treptat galbenusurile, faina, nuca si praful de copt. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda de copt, pregatita cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana trece testul scobitorii (aprox 25 minute, in functie de cuptorul fiecaruia). Se lasa la racit. Pentru insiropat: se prepara o cafea mai slaba, se lasa la racit, apoi se adauga indulcitor si amaretto. Pentru crema de ciocolata: se topeste ciocolata amaruie (va recomand sa folositi o ciocolata cu un procent ridicat de cacao) pe baie de abur si se lasa la racit. Se amesteca, cu mixerul, crema mascarpone, se adauga ciocolata topita, omogenizand, apoi si frisca lichida si se amesteca pana devine cremoasa. Pentru crema alba: se amesteca, cu mixerul, crema mascarpone, apoi se adauga frisca lichida si se mai amesteca pana capata consistenta dorita. Montare si decor: se taie blatul in doua foi si se insiropeaza. Se intinde crema de ciocolata, se adauga cirese spalate si uscate inainte, pe servete, apoi taiate in jumatati, apoi se adauga si capacul si se imbraca in crema alba, nivelandu-l frumos.
Se umple un pos cu crema alba ramasa, pentru a orna cu trandafiri mari. In crema ramasa se adauga cacao si se amesteca, pentru scrisul de pe tort. Se decoreaza cu cirese, dar si cu decoratiuni de ciocolata (eu am avut cumparate). Timp de coacere: aprox 25 minTimp de pregatire: 1h 35 minPortii: 12 Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-cu-trandafiri-amaretto-si-cirese.htmlNota: pentru trandafiri, am folosit Duza decorat 9 mm - Kitchen Craft, Gama Sweetly Does it
