Soutzouk kia sunt chiftelute grecesti in sos de rosii, seamana cu chiftelele noastre marinate. Exista cateva diferente, una dintre ele consta in modul de gatire a chiftelelor: noi le prajim, ei le dau la cuptor, e drept sunt mai sanatoase si mai gustoase in ultima varianta. Mi-era pofta de multa vreme sa incerc aceste chiftelute, asa ca le-am adaptat putin gustului meu, am adaugat si un morcov si verdeturi proaspete in compozitia chiftelutelor.
Meniu copiiSe curata si se spala legumele.
Mai intai se pregatesc chiftelele: se dau carnea, morcovul, verdeturi si usturoiul la masina de tocat, apoi se amesteca impreuna cu oul, sare, dupa gust, cimbrul si painea inmuiata in putina apa. Se amesteca si se formeaza chiftelute in mainile umezite. Eu le-am si turtit usor pentru a se coace bine. Se asaza chiftelele intr-o tava pregatita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumenesc aprox 15 minute, avand grija sa le intoarcem dupa primele 8 minute.
Intre timp, intr-o tigaie, se incinge putin ulei, in care se calesc cepele si usturoiul, tocate marunt. Cand devin aurii, se adauga busuiocul, frunzele de dafin, sare, dupa gust, apoi apa, rosiile cubulete in sos, rosiile pasate. Se lasa sa fiarba pentru 15 minute, la foc mic, timp in care chiftelele s-au rumenit.
Se scot chiftelele si se adauga la sosul de rosii, se fierb impreuna inca 5 minute, apoi se ia focul. Timp de pregatire: 10 minTimp de gatire: 25 minPortii: 4 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/07/soutzoukakia-chiftelute-grecesti-in-sos.html
