Imi plac mult cartofii taranesti, sunt printre mancarurile pe care le adoram cand eram mica. De data aceasta, i-am pregatit alaturi de ficatei de pui si i-am garnisit cu patrunjel proaspat.
Meniu copiiSe spala cartofii si se pun la fiert, in coaja, intr-o oala cu apa si sare (pentru aprox 35 min). Cand sunt gata, se lasa la racit (aprox 20 min), se decojesc si se taie cubulete.
Se taie ceapa marunt, iar sunca taraneasca, afumatura si keizerul, in fasii subtiri. Carnatii se taie rondele.
Se spala ficateii de pui, se curata de vene, apoi se pun la prajit intr-o tigaie in care am incins aprox o cescuta de ulei. Se rumenesc bine pe toate partile. Sunt gata in aprox 20 de minute.
Separat, intr-o tigaie incapatoare cu 2-3 linguri de ulei incins, se calesc cepele pana devin aurii, se adauga afumaturile taiate mai devreme, carnatii, apoi cartofii, se adauga sare, dupa gust, se mai calesc impreuna doar cateva minute, amestecand. Sunt gata in aprox 15 minute.
Se asaza ficateii pe platouri alaturi de cartofii pregatiti mai devreme.
Se garnisesc cu patrunjel proaspat, tocat marunt. Timp de pregatire: 25 minTimp de gatire: 1 h 10 minPortii: 4Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/07/platou-cu-cartofi-taranesti-si-ficatei.html
