Dupa o reteta marca Horia Varlan. Yummy!Toci ceapa si o calesti putin in 2 linguri de ulei, pui si 2 catei de usturoi, tocati, dupa care adaugi ficateii si ii calesti si pe acestia. Pui sare si piper dupa gust. Iei ficateii de pe foc si dupa ce se racoresc putin ii tai cubulete, nu prea mari. Amesteci apoi ficateii pesmetul, faina si patrunjelul tocat. Speli rosiile, le tai un capacel si apoi le scobesti, cu ajutorul unei linguri. Miezul rosiilor il pastrezi pentru sos. Presari peste rosii putina sare si le lasi pe o farfurie, cu gura in jos, sa se scurga. Intre timp calesti in putin ulei miezul de rosii, impreuna cu 2 catei de usturoi. Scoti mai apoi usturoiul, pui zaharul si pasta de tomate, potrivesti gustul de sare si piper si mai lasi sa fiarba, un clocot-doua. Umpli rosiile cu compozitia de ficatei si le asezi intr-un vas termorezistent, peste sosul pe care l-ai pregatit anterior. Dai vasul la cuptor pentru cca 25 de minute.

Daca iti ramane compozitie, o poti congela, pentru o viitoare portie de rosii.