Dorada este un peste pe placul meu. Are o carne gustoasa si dulce. Dorada este ruda de apa sarata a platicii noastre autohtone. Pentru ca este vremea pusului de bulion, am folosit suc de rosii proaspat. Merita sa incercati aceasta combinatie de inspiratie mediteraneeana !!!Pestele curatat si spalat se pune intr-o tava si se asezoneaza cu sare si piper . Ceapa rosie se curata si se taie rondele mai grosute . Distribuiti ceapa si caperele in tava cu peste . Sucul proaspat preparat de rosii se amesteca cu,oregano, zahar si otet balsamic . Turnati amestecul cu suc de rosii peste peste, ceapa si capere . Slaninuta se taie bucatele si se aseaza peste dorada . La sfarsit se pune uleiul de masline si se da tava la cuptorul incins timp de 30 minute . Dorada in suc de rosii este gata cand incepe sa se rumeneasca . Pentru prospetime, la servire,presarati verdeata, frunzulite de oregano pe deasupra . Pofta mare !!!!Preparatul cu un gust deosebit, are dulceata de la ceapa coapta, prospetime de la sucul de rosii si oregano, aciditate de la capere si otet balsamic. Gustul este echilibrat si savuros !!!