Pentru onomastica mea, am pregatit un tort cu faguri si albine, cu patru foi de nuci rumenite, crema de alune de padure, zmeura, struguri albi si floricele.

Decoratiuni:Pentru albine si litere, se topesc 40 g ciocolata neagra si 20 g ciocolata alba, in doua castronele, pe baie de abur, se lasa la racit. Se adauga in ciocolata alba un varf de cutit de curcuma si se amesteca. Va prinde un galben frumos. Se toarna ciocolata alba intr-un pos si se deseneaza albinute pe o hartie de copt. Se traseaza dungile si ochisorii cu ciocolata neagra (foarte putina ne va trebui). Iar aripioarele vor fi din fulgi de migdale. Ciocolata neagra ramasa se toarna in sabloanele pentru litere. Apoi se dau toate la congelator pana la utilizare. Pentru blat, se bat spuma albusurile cu un praf de sare si mierea, se adauga treptat galbenusurile,, nuca macinata, faina si praful de copt. Compozitia se toarna in doua forme rotunde, pregatite cu foaie de copt. Se coc impreuna, la foc mic 30 de minute sau pana se rumenesc. Se obtin doua blaturi inalte, care se lasa la racit, apoi se taie fiecare in doua foi. Pentru sirop, se fierb 7 minute: apa cu fructele spalate si taiate grosier, vinul de smochine si zaharul Bourbon, se da siropul de pe foc si se lasa la racit. Pentru crema de alune de padure, se bate crema mascarpone, cu mixerul, se adauga frisca lichida, se mai amesteca putin, apoi se adauga ciocolata neagra topita pe baie de abur si racita. Se adauga si alunele de padure rumenite si macinate, omogenizand usor cu o spatula. Montare si decor: se insiropeaza foile de nuca. Se spala strugurii, se taie boabele in jumatati si li se scot samburii. Se distribuie crema de alune de padure, adaugand si boabe de struguri pe fiecare strat, astfel incat sa ajunga crema si pentru imbracat tortul. Capacul se imbraca in frisca (aprox 150 ml batuta cu mixerul, usor). Se fac si floricele. Se da la frigider.

Se topesc 200 g ciocolata alba, apoi se toarna pe o bucata de folie protectoare cu model ce imita fagurele (spalata si uscata inainte). Se lasa un pic la racit, apoi se scoate t ortul si se aplica folia repede, pe tort. Se da inapoi la frigider, apoi se scoate iar tortul si se indeparteaza cu grija folia. Pentru un aspect rustic si autentic, se mai rupe din ciocolata, se aplica si albinele, florile si zmeura, dar si un fluturas. Se da la rece pana la servire. Diametru forma de copt: 18 cmPortii: 12Timp de coacere: aprox 30 minTimp de pregatire: 3 h Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/09/tort-cu-faguri-si-albine-anca-2019.html