Dupa cum stiti am cam rupt prietenia cu maioneza. Nu-i duc lipsa chiar deloc. O inlocuiesc cu iaurt, smantana sau sana. Pentru culoare frumoasa apelez in functie de preparat la mustar sau pudra de turmeric. Salata aceasta de conopida a primit si morcov pentru simplu fapt ca curatasem prea multi pentru o ciorba. Jambonul a venit in plus ca potentiator de gust :DConopida se fierbe in apa cu sare impreuna cu morcovii curatati si taiati in felii. Scurgeti conopida de lichid si se clatiti cu apa rece. Tocati-le marunt. Intr-un bol incapator puneti smantana, sana, mustar, ulei, sare si piper. Se amesteca toate pana se omogenizeaza. Jambonul se taie cubulete si se rumeneste cu o lingura de ulei. Cand conopida, morcovul si jambonul s-au racit, se adauga peste dresing. Nu uitati de ceapa tocata marunt si de patrunjel. Piperati. Frunzele crude si proaspete ce imbraca conopida, nu se arunca. Se toaca marunt si se pun si ele la salata. Se amesteca toate ingredientele. Gustati si sarati/piperati daca mai este nevoie. Decorati salata cu ardei iute rosu si frunzulite de conopida.
In aceasta perioada de toamna, conopida are un gust minunat. Initial am pus pentru dresing doar sana. Pentru consistenta am intervenit ulterior si cu smantana. Frunzele crude si proaspete ce imbraca conopida, nu se arunca. Se toaca marunt si se pun si ele la salata.
