Omleta cu rosii si branzeturi este preferata mea. Stiam de sir-ul afumat de cand mi-a adus fiul meu din Ucraina. Acum ca am calatorit si eu pe acolo, mi-am facut provizii. Sir-ul afumat este un cascaval de vaca afumat care este intins in fire lungi [ probabil oparit si la cald ] apoi este impletit -asa cum veti vedea in imagine.
Ouale se bat spuma. Sarati. Adaugati smantana si faina si omogenizati amestecul. Se taie rosia bucati si se soteaza usor in tigaia cu ulei . Turnati amestecul de oua. Presarati sir-ul taiat pe deasupra si distribuiti in tigaie maslinele negre . Reduceti focul si puneti capac deasupra ca omleta sa se intareasca fara a mai fi nevoie sa o intoarceti . Se scoate omleta din tigaie cu ajutorul a doua farfurii . Prima miscare, se pune o farfurie ca si capac si se intoarce omleta si apui serastoarna pe ceialalta farfurie . Piperati omleta si o serviti calda decorata cu patrunjel verde . Pofta mare !!!Verificati prospetimea oualor, fiecare separat.
