Tort cu blat de nuca, sirop de fructe, crema de vanilie. L-am decorat cu multe floricele din crema, pentru care am folosit coloranti alimentari naturali, dar si cu flori si frunze de napolitana si perlute de zahar.

Pentru acest tort am folosit 9 oua: 3 galbenusuri le-am dat deoparte pentru crema, iar celalalte galbenusuri si albusuri le-am folosit la blat. Astfel, se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare, se adauga treptat galbenusurile, indulcitorul, praful de copt, nuca si faina, omogenizand. Se toarna compozitia intr-o cratita rotunda, pregatita cu foaie de copt si se da la cuptor, la foc mic, aprox 35 de minute. Se lasa la racit. Pentru insiropat, eu am avut pregatit de la alta reteta sirop de vin cu fructe. Asadar, se taie tortul, dupa racire, in doua foi si se insiropeaza. Pentru crema de vanilie: intr-o craticioara, se amesteca galbenusurile cu indulcitorul, zaharul Bourbon si faina, se adauga laptele si un praf de sare . Se fierbe amestecul pe foc mic, pana se ingroasa ca o budinca. Se da de pe foc, se adauga untul si se omogenizeaza. Dupa ce s-a racit, se adauga frisca lichida si se mai bate maxim un minut cu mixerul, pentru a deveni mai cremoasa. Montare: se distribuie uniform crema de vanilie intre foile de nuca.

Decor: se bate crema mascarpone cu mixerul, se adauga frisca lichida, amestecand pana devine cremoasa. Se imbraca tortul cu un sfert din aceasta crema.

Crema ramasa se imparte in mai multe castronele, in functie de cate culori doriti sa obtineti, adaugand colorant alimentar natural, pudra, in fiecare castronel, omogenizand. Se umple mai multe posuri si se decoreaza tortul cu floricele din crema, dar si cu flori si frunze de napolitana si perlute de zahar.

Se da tortul la rece pana la servire. Portii: 10Timp de coacere: 35 minTimp de pregatire: aprox 2hPofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/tort-cu-vanilie-si-flori.html