Falafel arabesc este o mancare orientala sanatoasa cu legume. Nautul se acopera cu apa si se lasa la inmuiat pana a doua zi, cand se toca de doua ori prin masina de tocat.
Falafel arabesc este o mancare orientala sanatoasa cu legume. Nautul se acopera cu apa si se lasa la inmuiat pana a doua zi, cand se toca de doua ori prin masina de tocat sau intr-un tocator electric. Ideal ar fi sa il si fierbeti timp de o ora. Inainte de trece a doua oara pasta prin masina de tocat, in amestec se adauga ceapa, patrunjelul si usturoiul. Pasta rezultata se amesteca bine cu celelalte ingrediente. Se fac bilute mici rotunde asemanatoare cu niste perisoare si se prajesc in ulei incins. Se scot la scurs pe servetel de hartie.
Falafel arabesc se serveste cu cartofi prajiti, cu sos tahini pasta de susan- sau mujdei de usturoi, dar ideal e sa il combinati cu hummus, o alta specialitate arabeasca tot din naut. Ambele merita incercate.
