Buchetele cu ou de prepelita este un aperitiv deosebit, ce poate fi pregatit pentru orice ocazie festiva. Se prepara incredibil de usor si este foarte aspectuos, merita un loc pe masa de sarbatori.
Procedam in urmatorul fel: Curatam si taiem morcovul, ardeiul rosu, galben, verde, bastonase cam de 5-6 cm, le calim in putin ulei, sa ramana crocante. Condimentam cu telina uscata, si sare. Lasam sa se raceasca. Ouale de prepelita le fierbem 7-8 minute, racim si le curatam cu grija sa nu se rupa, apoi le taiem in doua pe lungime. Sunca o taiem bastonase de 5-6 cm. Din cascaval facem palniute, le legam cu fire de chives sau tulpini lungi de patrunjel verde, apoi umplem cu legume, sunca, maioneza cat doua-trei boabe de mazare, deasupra maionezei punem cate o jumatate de ou de prepelita fiert si decoram cu fire de chives. Ce sa spun? este un aperitiv absolut impresionant ca si aspect dar si gustul...delicios!Buchetele cu oua de prepelita se servesc la mese festive, sau cand avem invitati la masa, ca si aperitiv.
