Reteta de prajitura mozaic cu foi de miere, este o prajitura de casa cu crema in 3 culori, absolut delicioasa, ce poate fi servita la orice sarbatoare sau ocazie festiva.
Amesteci ouale, zaharul, sarea, laptele, mierea, untul, bicarbonatul si vanilia si pui compozitia pe foc pana se ingroasa putin si isi schimba culoarea. Amesteci incontinuu si lasi compozitia Dai la rece pentru 5 minute, apoi adaugi faina pana obtii un aluat bun de intins. Coci 4 foi pe fundul tavii unse cu ulei si tapetate cu hartie de copt. Pui la fiert 4 pahare de lapte cu un praf de sare si 50 g zahar pudra. Separat desfaci amidonul in restul de lapte. Cand laptele clocoteste incorporezi amidonul si amesteci pana cand compozitia s-a ingrosat. Dai la rece. Bati cu mixerul margarina si zaharul pudra, incorporand treptat crema racita. Imparti crema in trei, in prima parte adaugi zaharul vanilinat, in a doua cacao cernuta si in ultima colorantul rosu.
Asamblezi prajitura, presezi fiecare foaie cu grija si dai la rece peste noapte. O tai in forma dorita si o presari cu zahar pudra. Prajitura Mozaic cu foi de miere se serveste a doua zi, dupa ce s-au inmuiat foile.
