spalati si curatati legumele puneti apa cu sare la fiert taiati morcovii rondele, iar conopida rupeti-o inspalati si curatati legumele puneti apa cu sare la fiert taiati morcovii rondele, iar conopida rupeti-o in buchetele mai mici cand apa a inceput sa fiarba, adaugati morcovii si la 5 minute diferenta, adaugati si conopida odata fierte ambele legume, scurgeti apa si lasati-le timp de o ora la scurs intr-o sita, in chiuveta radeti cascavalul afumat si parmezanul mixati bine legumele impreuna cu cascavalul afumat, busuiocul si parmezanul asezonati cu sare si piper alb daca mai este cazul ungeti 2-3 vase din ceramica termorezistenta cu cele 20 de g de unt si lasati-le la frigider pentru 15 min puneti untul intr-o craticioara, la foc mic, peste acesta adaugati faina caliti-o putin si adaugati treptat laptele si smantana de gatit amestecati cu telul pana obtineti o compozitie inchegata, cremoasa amestecati acest sos Bechamel in compozitia mixata bateti albusurile spuma, cu un praf de sare impaturiti albusurile in cealalta compozitie turnati compozitia in vasele de ceramica termorezistenta) si introduceti-le in cuptorul incins in prealabil la 180 grade Celsius in functie de puterea cuptorului sau de functiile sale (gaz/electric/aburi) lasati sa se coaca cca 15-20 min. nu deschideti usa cuptorului souffle-ul trebuie sa-si mareasca volumul cu cel putin jumatate scoateti-l din cuptor si consumati-l pe loc. Pofta buna!12