Prajitura cu piscoturi, crema de vanilie, frisca si capsuni (numele e inventat de mine). Desi am folosit piscoturi si cafea, nu este tiramisu si nici nu am intentionat asta. Mi-am dorit sa pregatesc o prajitura vesela, de vara, pentru copii si parinti :) Piscoturile constituie un blat delicios. In plus, pentru a se bucura si copiii de acest desert, se poate inlocui cafeaua cu inka.
Retete dieteticeMai intai se pregateste crema de vanilie.
Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat Bourbon (sau semintele unei pastai de vanilie), peste ele se toarna in fir subtire laptele cald, faina cernuta, batand in acest timp cu un tel, apoi se pun pe foc mic, amestecand tot timpul, pentru a nu se forma cocoloase. Cand incepe sa se ingroase, se amesteca energic un minut, apoi se ia de pe foc, se adauga untul si se amesteca. Aceasta crema se va ingrosa ca o budinca atunci cand se va raci.
In continuare, se prepara cafeaua. Pentru a putea fi consumata de copii, inlocuiti cafeaua cu inka (e din cicoare). Se lasa la racit.
Se bate cu mixerul toata frisca lichida pana devine cremoasa, dar consistenta.
Crema de vanilie se amesteca impreuna cu 150 g din frisca batuta mai devreme si, optional, o lingurita de cafea macinata, ness sau inka.
Se inmoaie piscoturile in bautura de cafea sau inka preparata la inceput, insa nu se tin in lichid, ci doar se scufunda si se scot repede. Un lichid fierbinte va inmuia si mai tare piscoturile, de aceea e bine sa fie lasat la racit.
Intr-un vas de yena se pune folie alimentara, pentru a desprinde prajitura mai usor ulterior, se adauga piscoturile ca baza, dar si pe laterale, se intinde un rand de crema, apoi alt rand de piscoturi, ultimul rand de crema. Acum se asaza din loc in loc felii de capsuni, apoi un rand de frisca si se imbraca in piscoturi. Se da vasul la frigider pentru o ora, dupa care se rastoarna prajitura pe un platou. Frisca ramasa o vom folosi pentru ornat. Se decoreaza cu felii de capsuni si se da din nou la frigider pana la servire.
Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/05/prajitura-taoko.html
