Ador sa servesc primavara o asa ciorba de loboda cu franjuri de ou, acrisoara!De data aceasta am acrit-o cu zeama de la muraturi, dar cel mai des o acresc cu corcoduse verzi.
Imi plac ciorbele acestea de verdeturi ca se pot combina in multe feluri, chiar si metodele de acrit sunt vaste.
Iar daca adaugam si ceva paste fainoase in ele, devin foarte satioase.
Spalam bine frunzele de loboda si le lasam la scurs.
Tocam ceapa, morcovul si radacina de patrunjel si le calim usor in uleiul incins.
Cand incep sa-si schimbe culoarea adaugam si cativa stropi de apa, pentru a evita acel gust de prajeala, care e daunator organismului.
Cand sunt usor patrunse, presaram peste ele si putina sare.
Tocam loboda in fasii si o adaugam peste legumele usor patrunse, le amestecam de cateva ori si completam cu apa fierbinte.
Lasam ciorba sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi adaugam tagliatellele, iar cand acestea sunt hidratate, adaugam rosiile si zeama de muraturi.
Mie imi plac mult ciorbele acrite cu zeama de muraturi, aceasta fiind usor picanta, usor dulceaga si usor acrisoara.
Mai lasam ciorba pe foc aproximativ 10 minute, apoi, dupa stingerea focului adaugam un ou batut si diluat usor cu zeama fierbinte si verdeata tocata marunt.
Ciorba de loboda cu franjuri de ou este foarte buna atat fierbinte, cat si rece de la frigider.
Sa va fie de folos!
