Ardeii se spala si se aseaza in borcane.in fiecare borcan se pune o treime otet,1 lingurita de zahar,sare in functie de capacitatea borcanului(daca borcanul este de 1 kg se pune o lingura de sare etc)si pina la umplerea borcanului se completeaza cu apa.cind ati terminat toate borcanele,goliti compozitia din borcane intr-o oala,adaugati boabele de piper,si o fierbeti.apoi turnati compozitia in borcane si le sigilati.rolul zaharului este de o atenua iuteala ardeilor.