Carnea de vitel se taie in asa fel incat sa ramana cam de 1 cm grosime, se bate cu un tocator si se toarna peste ea sos de soia; Ciupercile se taie in feliute subtirele, ca si sunculita; Ceapa se toaca marunt iar cascavalul se da pe razatoare; Se amesteca ciupercile, sunca, ceapa, cascavalul cu ouale si se adauga smantana, verdeata, condimente si sare dupa gust. Se intinde carnea de vitel si se toarna peste aceasta amestecul, dupa care se ruleaza si se leaga cu ata speciala sau se folosesc ace metalice speciale pentru rulada din carne; Rulada obtinuta se pune intr-o punga speciala de copt si apoi intr-un vas de sticla, punandu-se deasupra putin ulei de masline si condimente; Se pune la cuptor la 200 de grade timp de o ora; Dupa aceasta perioada se scoate din punga si se mai lasa la cuptor 5-10 minute sa se mai rumeneasca, dupa care se poate servi cu cartofi natur, salata sau muraturi.