Se spala carnea, se cresteaza putin si in acele crestaturi punem usturoi.
Se adauga apa, piper boabe, ienibahar boabe si celelalte condimente si se tine la cuptor timp de o ora.
Dupa o ora adaugam, usturoi verde taiat rondele, vin si pasta de tomate si o mai tinem la cuptor timp de inca o ora, o ora si jumatate.
Din jumatate in jumatate de ora, se scoate tava si se intoarce carnea pe celalalta parte ca sa se rumeaneasca.
