Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora.
Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs, se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.
