Puiul se spala, se despica pe piept si se aseaza in tava aragazului care s-a tapetat cu un strat de sare de cca.1cm grosime.
Se introduce in cuptor si se lasa pana se rumeneste frumos.
In timpul coacerii se mai inteapa din loc in loc cu o scobitoare, puiul.
Cand este gata se serveste cu diferite garnituri.
