Se freaca galbenusurile cu 100g zahar, cu sarea, coaja de lamaie si vanilia, se adauga uleiul in suvoi subtire, apoi laptele, faina, praful de copt stins si se amesteca pana se desfac, cocoloasele .
Aluatul va fi moale .
Albusurile se bat spuma cu restul de zahar si o lingurita de zeama de lamaie, pana se intaresc ca o zapada . Spuma, se desarta peste compozitia cu faina si se omogenizeaza usor .
Compozitia se desarta imediat in lungul tavii unsa cu margarina si tapetata cu faina, se niveleaza si se adauga fructele ce se vor tavali prin pesmet sau gris, ptr a nu se lasa la fund.
Se introduce tava in cuptorul incalzit si se coace 30-40 min, fara a deschide cuptorul 20 min .
Ca fructe, se pot folosi orice fel :visine, cirese, prune, caise, capsuni, zmeura, fragi, afine, struguri, mere taiate in felii etc Pofta buna !
