1.
Pentru a face siropul, toarna vinul peste stafide si lasa-le la inmuiat timp de 2 ore.
Pune zaharul si vanilia in 60 ml apa, intr-un vas mic, si incalzeste-le pana ce zaharul s-a dizolvat si s-a obtinut un sirop clar.
Mareste focul si lasa siropul sa dea in clocot.
Adauga stafidele cu vin si fierbe-le timp de 5 minute, pana ce obti siropul.
Lasa-l sa se raceasca la temperatura camerei, apoi acopera-l si pune-l la frigider.2.
Pentru a face inghetata, incalzeste putin laptele, mierea si zaharul, intr-o cratita.
Gradat, mareste focul, amestecand din cand in cand, pana ce zaharul s-a dizolvat si amestecul ajunge la punctul de fierbere, apoi ia-l de pe foc.
Adauga vanilia si amesteca.
Pune galbenusurile int-un bol si toarna laptele fierbinte peste ele,putin cate putin, amestecand continuu.
Adauga branza mascarpone si amesteca.3.
Strecoara compozitia obtinuta si pune-o la frigider 1 ora.
Pe urma pune-o la congelator pentriu inca 1 ora, amesteca in ea, apoi repeata aceasta operatiune de 3-4 ori.4.
Pune deoparte 2/3 din stafide.
Pune inghetata intr-un vas de plastic si inglobeaza stafidele pastrate si 2 linguri sirop.
Pune ingheta la congelator pentru cel putin 2 ore inainte de a o servi.
Serveste-o alaturi de siropul cu stafidele ramase.
Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)
