Se taie rondele cca 500 grame dovlecei(din cele 1 si1/2 kg).
Se prajesc f putin;se lasa,pe un servetel, special,sa se scurga uleiul.
Se taie patratele legumele:dovleceii(1 kg),ardeiul dulce,ardeiul iute(fara seminte si vinisoare),ceapa,tulpina de telina,rosiile;se amesteca bine.
Se pune marar,sare,piper;se amesteca bine,se gusta.
Se pun intr-o tava,neunsa.
Peste compozitia aceasta se pune fileul de peste(curat,sarat,pperat,acrit cu suc de lamiie).
Deasupra pestelui se pun rondelele de dovlecel(prajite);se pun cca 4 linguri de ulei de masline,pe legumele(care se vad),din tava.
Se da tava la cuptor,cca 1 ora.
Dupa asta,se scoate din cuptor,se pune cascavalul ras,deasupta rondelelor de dovlecel;se pune iar in cuptor;se lasa putin,doar pt.a se topi cascavalul.
Se serveste fierbinte.
