Cu un cutit foarte ascutit se face un buzunar in cotlet. Se condimenteaza.
Se fierb pastele dupa instructiunile de pe ambalaj. Legumele se spala si se taie marunt.
Ciupercile, ceapa, usturoiul se calesc in putin ulei. Se condimenteaza si se adauga patrunjelul taiat marunt. Cu aceasta compozitie se umple fiecare cotlet, dupa care se fixeaza cu o scobitoare.
Cotletele astfel pregatite se stropesc cu ulei si se frig pe gratar. Intre timp costita se taie julien, se caleste usor,si se adauga pasta de bulion dilueata cu 100ml apa.
Dupa cateva minute de fierbere, se adauga 50 ml vin, piper, usturoi, busuioc, sare Pastele se scurg de apa. si se aseaza pe farfurieCotletele frumos rumenite se pun langa paste. Sosul se pune atat peste cotlet cat si peste paste Se serveste imediat . Pofta buna !!!
