Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu cateva ore inainte, apoi se spala, se alege si se pune la fiert in 3 litri de apa rece. Dupa ce da 2-3 clocote se strecoara si se pune din nou la fiert in 4 litri de apa clocotita cu un cub de concentrat.
Separat intr-o tigaie se calesc in ulei ceapa tocata solzisori, morcovii feliati, ardei grasi cubulete si rosii decojite taiate marunt cu celalalt concentrat, sare, piper, cimbru. (vezi video) Dupa ce s-au calit legumele se adauga bulionul, ketcup, frunzele de dafin si verdeata tocata.
Cand aproape s-a inmuiat fasolea (dupa aproximativ 1 ora) se adauga afumatura si se mai fierbe la foc mic cu capac inca 30-40 minute. Puneti apoi legumele calite peste fasole, mai lasati sa dea 2-3 clocote si adaugati faina desfacuta in putina apa.
Dregeti gustul de sare si piper si amestecati cu o lingura de lemn, sa nu se prinda, inca 3-4 minute si este gata.
Carnea se portioneaza pe farfurii, langa ea puneti iahnia si decorati cu frunzulite patrunjel si fasiute de ardei gras rosu.
Pofta buna.
