Toate legumele taiate cuburi se pun intr-un vas pentru cuptor.
Costite de miel, dupa ce au fost tinute in apa rece cu otet (pentru a isi mai pierde din miros), sunt date in cateva clocote cu mirodenii peste (usturoi pisat, piper, oregano, sare, chimen maruntit). Se scurg de apa si se adauga peste legume intr-un vas termorezistent.
Se face un amestec de 1 pahar vin alb si 2 apa. Se toarna cate putin in tava din cand in cand pana este gata.
