Aluatul fragedUntul se freaca pina devine cremos,zaharul+apa+oul+zeama de lamaie si coaja rasa se bat cu telul(sa se dizolve zaharul)Se vor amesteca cele de mai sus cu untul pana vor avea consistenta unei smantaniSe amesteca compozitia smintinoasa cu faina,bicarbonatul si vanilia.
Se tine la rece cel putin 1/2 oraUmpluturaDovleacul se curata de coaja si seminte,se da pe razatoarea mare.
Se caleste dovleacul cu zaharul,se adauga scortisoara, nuca prajita,stafidele,zaharul vanilat.
AsamblareaFoaia de aluat fraged se intinde 1 cm se inteapa cu furculita,se da la cuptor la 180 grade celsius pt 15-20 minuteSe aseaza peste aluat compozitia de dovleac se niveleaza cu lama unui cutiDin cele 2 oua,zahar,faina se face un pandispanPandispanul se va turna cu posul cu sprit peste compozitia de dovleac(daca nu aveti pos cu sprit,pandispanul se pune intr-o punga de plastic,se taie coltul pungutei si se traseaza dungi de pandispan peste compozitia de dovleac)Se cerne zahar pudra peste pandispan,se tine la cuptor 45 min-1 ora depinde de cuptor
