Amestecam intr-o cratita laptele, zaharul si uleiul pana incepe sa fiarba apoi dam la racit.
Peste compozitia racita punem oul ( se poate bate spuma albusul dar si asa iese aluatul ft fraged) si bicarbonatul stins cu otet si amestecam binePunem faina si obtinem un aluat moaleNe ocupam acum de umplutura:amestecam toate in bol.( albusul se bate spuma si galbenusul se amesteca mai intai cu putin zahar separate) si apoi se amesteca cu celelalteDin aluat facem 2 bileIntindem o foaie, o asezam in tava(unsa si tapetata cu faina sau punem hartie de copt)Punem compozitia de branza si cele 2 lingurite de grisPunem a doua foaie peste,intepam cu furculita si ungem cu 1 galbenus batut bine.
Se da la copt 30 min la 165 CSe lasa la racit bine, se taie patrate si se pudreaza cu zahar pudra (facultative)Se rade dovleacul prin razatoarea mare, apoi se pune intr-o oala la calit cu zahara,amestecam cu lingura de lemn. Dovleacul va scadea din compozitie(ca si merele),punem si scortiosoara si asteptam sa umplem
