Tai avocado spalat in doua, scoti samburele. Cu o lingurita scoti miezul.

Pasezi miezul, storci zeama de lamaie, adaugi ouale, maioneza, sare dupa gust. Obtii o pasta omogena. Umplii jumatatile de coji de avocado. Ornezi cu rosii si castraveti. Asezi samburele in mijloc. Acesta nu lasa pasta sa se oxideze. Servesti cu paine prajita, rosii, masline.