Pasez usturoiul, il amestec cu celelalte mirodenii, presar peste muschi, las 2 ore, dupa care acopar carnea cu un baitz obtinut din : apa, o lingura de sare mare la un litru de apa,boabe de pier, enibahar, foi de dafin ceapa,usturoiul. Las la macerat 24 de ore,dupa care afumam la foc timp de 2 ore. Putem pastra la congelator, iar inainte de a servi palam si fierbem in baitz cu mirodenii si vin timp de jumatate de ora. Am specificat timpul de preparare, macerare si afumare.
