Curat ouale, le tai in jumatate,separ galbenusurile.

Pasez avocado curatat de coaja, zeama de lamaie,gabenusurile,uleiul,mustarul,prazul si usturoiul tocate marunt,sare, piper.

Dupa ce obtin o pasta omogena, umplu albusurile.

Ornez cu masline, gogosar sau dupa placere.