Se calesc toate ingredientele cu o cescuta de ulei, vreo 2, 3 minute, ca sa se dezvolte putin aromele. Se impacheteaza in foi de varza, se aseaza in straturi intr-o cratita, se intercaleaza legume si carnati de casa, se toarna putin bulion, se pun firicele de marar,se umple cratita cu apa.
Se acopera cu o farfurie,se pune la foc mare pana da in primul clocot, apoi se muta pe cel mic.
Dupa o ora, mutati cratita in cuptor, sus, si mai lasati la foc mic 30-40 minute.
Aveti grija sa fie un capac pe ea pentru ca bulionul si mararul de deasupra se pot arde.
Eventual, pentru crusta aceea minunata, luati capacul cu 10 minute inainte de a opri focul.
Trebuie sa ma credeti, au iesit exceptionale!Orezul s-a legat atat de bine cu cimbrul si legumele, incat boabele erau aproape lipicioase(asta pentru ca le calisem putin inainte).
Pofta buna!
