Vreau sa va spun ca e o mincare f.grasa.

Se poate folosi carnea de vita(taiata ca pt.tocanita),sa nu fie asa grasa.

Cantitatea amintita e pt.cca 8 persoane.

Carnea se spala,apoi,se pune la fiert in apa rece,cu cca 2 lingurite de sare.

Cind clocoteste,se spumeaza,apoi se pun cepele,condimentele amintite.

Se fierbe,in oala de presiune,cca 35 minute.

Dupa aceea,carnea(fiarta),fara supa in care a fiert,se pune intr-o cratita;peste ea se pune cca 1,5 l supa(strecurata) si cca 750 ml suc de rosii;se pun si cca 2 lingurite de pasta de rosii;se potriveste de sare si se pune pe foc,sa fiarba.

Cind da in clocot,se pun bucatile de vinete,prajite.[[[Vinetele se prsjesc,asa:vinetele se curata,se taie in bucati de cca 2/6 cm;se presara cu sare,se lasa cca 20 minute;dupa aceea se spala,se storc(cu grija),se prajesc.

Prajite,le punem pe servetele absorbante.

Se schimba,de mai multe ori servetelele,sa aiba(vinetele) cit ai putin ulei.]]]Mincarea de vinete,se lasa sa fiarba cca 10 minute,la foc mic;in timpul acesta,usturoiul se prajeste,apoi se pune peste mincarea de vinete;se mesteca f.usor(sa nu rupem vinetele);se lasa sa fiarba inca cca 3-4 minute.

Se serveste,fierbinte,cu orez.