Se toaca marunt surimi(betisoare cu gust de fructe de mare din doua culori:rosu si alb).
Se stropesc cu zeama de lamaie.
Oul fiert se toaca si el marunt si se amesteca cu surimi.
Maioneza,sarea,piperul si ceapa tocata marunt o adaugam peste compozitia de ou si surimi si amestecam totul bine,pana devine o pasta .
Cu aceasta pasta umplem vol-au-vent-urile sau felii de paine crocanta.
Pe deasupra acestor felii se adauga o feliuta de somon afumat si frunze de patrunjel verde.
Se servesc ca aperitive!Aceasta reteta se foloseste in barurile din nordul Spaniei,mai ales in regiunea Vizcaya.
