- se mixeaza bine ouale cu uleiul,sarea,esentele,apoi se adauga faina,mixand in continuare,coaja de lamaie si in sfarsit laptele si (sau) apa minerala,pana obtinem un aluat de claite mai gros,ca o smantana.-adaugam merele spalate bine si rase cu coaja cu tot,scortisoara si nucsoara.-se pune aluatul cu polonicul in tigaie si se frige in putin ulei, pe ambele parti, la fel ca oricare clatita-se ruleaza,iar dupa ce s-au racit putin se pudreaza cu zahar praf amestecat cu zahar vanilat si scortisoara.