Aluatul: Dizolvi drojdia intr-o cescuta de apa,o lingurita de zahar si o lingura de faina.
Dupa ce a dospit maiaua o adaugi peste faina.
Framanti aluatul adaugand treptat uleiul,apa calduta,un praf de sare,oul si cand se deslipeste il lasi la dospit.
Intre timp pregatim umplutura. Spalam spanacul,il oparim 3-4 min,apoi il lasam sa se scurga si apoi il tocam marunt.
Dam branza pe razatoare o adaugam peste spanac, 2 oua batute bine, ceapa tocata,patrunjelul,mararul taiate fin,sare,piper(dupa gust)si amestecam compozitia. Impartim aluatul in doua,intindem o foaie pe care o asezam in tava unsa cu ulei.
Punem compozitia de spanac cu branza si intindem a doua foaie de aluat.
O intepam cu furculita din loc in loc.
Batem un ou si ungem placinta cu o pensula,apoi o coacem la foc potrivit timp de 30 min.
Cand e gata se unge cu putina apa,se acopera cu un servet si o lasam sa se raceasca in tava. O taiem bucati si servim alaturi de un pahar de bere rece.
