Sea bass(Robalo)este un peste de ap srat,francezi il cheam Lup de mare.
Iubitorii de peste il ador !Buc tarul este sotul meu,Leon de data asta:)).
Se poate inlocui cu un peste care v place.
Pestele se cut t de solzi si intestine.
Se poate t ia pe jum tate sau l sa intreg,in ultimul caz se pot face cateva crest turi cu cutitul.
Se condimenteaz cu sare groas si se pune pe grill.
Cartofii se fierb intregi cu tot cu coaj in ap cu sare.
Fasolea si morcovi se taie fasii nu foarte subtiri,si se fierb(fiecare face dup plac,cam 3 morcovi si o man de fasole verde ajunge,se pot fierbe legumele intregi,sau inlocui cu altele dup preferint ...).
Sosul de unt:Acest sos nu se las de pe o zi pe alta,deci dac se face se consum in aceiasi zi.
Cca.jum tate de c p tan de usturoi se toac m runt,se pune peste untul topit cam 200gr,sucul de la 2-3 l mai si se las s fiarb .
Acest sos se serveste in majoritatea restaurantelor de aici la peste grill si fructe de mare,cum sunt calamari grill si creveti de exemplu,este traditia lor.
Se ia pestele de pe grill,se poate scoate oasele imediat sau l sa asa...
Se aseaz in farfuria in care vom servi,al turi de cartofi(cu coaj ), legumele fierte si sosul de unt.
Deasupra se presar p trunjelul sau coriandru proasp t tocat.
Mai sn tos inc,renuntati la sosul de unt.
Serviti pestele cu putin ulei de m sline!Poft bun !
