Spalam bine capsunile,le rupem coditele, le taiem in bucati mai mici,le asezamintr-un vas si turnam zaharul peste ele.
Dam vasul la frigider peste noapte.
A doua zi punem capsunile la fiert cutot cu zeama pe care si-au lasat-o.
Lasam sa fiarba la foc mic si adunamdin cand in cand spuma.
Vom avea nevoie de 3 borcane mici pe care le spalam bine cu detergentde vase, le limpezim in mai multeape si le scufundam pentru catevasecunde intr-un vas cu apa care fierbe,pentru a le steriliza.
La fel procedam si cu capacele.
Le scoatem cu grija din apa si le lasamcu gura in jos pe un prosop curat,sa se scurga bine si sa se usuce.
Dupa ce gemul a fiert si a scazut pe jumatate, adaugamzeama de lamaie si oprim focul.
Punem putin gem pe o farfurie si daca acestase incheaga inseamna ca a fiert de ajuns si este gata.
Punem gemul fierbinte in borcanele pe care le vom aseza pe o tava din inox,pentru a evita spargerea.
Punem imediat si capacele si lasamborcanele acoperite cu un prosop maigros, pana se racesc.
Astfel borcanelevor forma un vid sub capac, iar atuncicand vor fi deschise vor scoate acelsunet de clic.
Astfel preparat gemul de capsuni poate fi pastrat in camara si doi ani!
